JAKARTA - Bakpao, meski berasal dari Tiongkok, telah menjadi camilan favorit banyak orang di Indonesia. Dinikmati hangat, bakpao terasa lembut dan gurih saat digigit, membuat siapa pun ketagihan. Kata “bak” berarti daging, sedangkan “pao” bermakna bungkusan, menandakan sajian ini merupakan adonan lembut yang diisi dengan berbagai bahan lezat, biasanya daging atau sayuran.

Camilan ini tidak hanya populer karena rasanya, tetapi juga fleksibilitasnya. Bakpao bisa dijadikan sarapan praktis, teman minum teh, atau bekal anak sekolah. Kelembutannya yang khas membuatnya berbeda dengan roti biasa. Saat dikukus, permukaannya tetap halus, sementara isian di dalamnya tetap juicy dan kaya rasa.

Meskipun mudah ditemukan di banyak toko kue dan pedagang kaki lima, membuat bakpao sendiri di rumah juga bisa menjadi pengalaman menyenangkan. Selain bisa menyesuaikan tingkat manis atau gurih sesuai selera, kamu juga bisa memastikan kualitas bahan yang digunakan lebih sehat. Tidak perlu khawatir, resep bakpao kukus sederhana berikut ini bisa diikuti siapa saja, bahkan pemula sekalipun.

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat bakpao kukus, persiapkan bahan-bahan berikut:

300 gram tepung terigu protein rendah

50 gram tepung terigu protein sedang

50 gram tepung maizena

30 gram mentega putih

10 gram ragi instan

100 gram gula pasir

25 gram susu bubuk

200 ml air es

Sejumput garam

Bahan Isian

Isian bakpao yang populer adalah daging ayam cincang yang dimasak dengan bumbu khas. Berikut bahan yang dibutuhkan:

250 gram daging ayam, cincang

3 siung bawang putih

½ butir bawang bombay

3 sendok makan saus tiram

3 sendok makan kecap manis

½ sendok teh gula

100 ml air

Cara Membuat Isian

Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas kompor.

Tumis cincangan bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan cincangan daging ayam, masak hingga berubah warna.

Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk hingga merata.

Tuang air dan gula, aduk terus hingga air menyusut.

Angkat dan diamkan hingga dingin, siap digunakan sebagai isian.

Cara Membuat Adonan Bakpao

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk ke dalam wadah besar. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.

Tuang air es sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan.

Masukkan mentega putih dan sejumput garam, aduk kembali hingga adonan tercampur merata dan kalis.

Bulatkan adonan menjadi beberapa bagian, letakkan dalam wadah, dan tutup dengan kain selama 30 menit hingga mengembang.

Membentuk dan Mengukus Bakpao

Keluarkan adonan yang telah mengembang, gilas perlahan untuk mengeluarkan udara.

Ambil dua sendok makan isian ayam, letakkan di tengah adonan, lalu bulatkan kembali membentuk bakpao.

Panaskan kukusan, kemudian letakkan bakpao di dalamnya.

Kukus selama 15 menit hingga bakpao matang dan empuk.

Angkat dan sajikan selagi hangat agar kelembutannya tetap terasa.

Tips Membuat Bakpao Sempurna

Gunakan air es untuk adonan agar tekstur bakpao lebih lembut.

Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering, agar bakpao tidak kempis.

Biarkan bakpao dingin sebentar sebelum dimakan agar isian tidak terlalu panas.

Eksperimen dengan isian lain, misalnya kacang merah, cokelat, atau sayuran, untuk variasi rasa.

Mengapa Bakpao Begitu Disukai?

Bakpao tidak hanya enak, tetapi juga praktis dan fleksibel. Anak-anak hingga orang dewasa menyukai camilan ini karena teksturnya lembut, rasanya gurih atau manis sesuai pilihan, dan ukurannya pas untuk satu kali gigitan atau lebih. Kelezatan bakpao juga membuatnya menjadi hidangan yang cocok untuk berbagai acara, mulai dari sarapan hingga camilan sore.

Selain itu, membuat bakpao sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan seru yang melibatkan keluarga. Anak-anak bisa ikut membantu membentuk bakpao, sementara orang dewasa mengurus adonan dan isian. Aktivitas ini tidak hanya menyenangkan tetapi juga menumbuhkan kreativitas dan kebersamaan.

Bakpao kukus adalah salah satu camilan legendaris yang tetap digemari di Indonesia. Dari bahan sederhana seperti tepung, mentega, dan daging ayam, kamu bisa menghadirkan kelezatan ala restoran di rumah sendiri. Dengan resep sederhana ini, siapa pun bisa mencoba dan menikmati bakpao hangat yang lembut dan lezat.

Jadi, jika ingin camilan yang empuk, gurih, dan bikin ketagihan, jangan ragu untuk mencoba membuat bakpao kukus di rumah. Dengan sedikit kreativitas, bakpao bisa menjadi sajian andalan yang selalu dinanti keluarga dan teman.