JAKARTA - Bicara soal wisata kuliner di Yogyakarta, sate klatak selalu masuk daftar menu yang wajib dicicipi. Dengan tusuk besi yang unik, daging kambing biasa berubah menjadi sajian juicy tanpa prengus, dibalut bumbu minimalis yang justru membuat ketagihan. Dari warung legendaris hingga hidden gem di Bantul, lima tempat makan berikut menawarkan pengalaman makan sate klatak yang tak terlupakan.

Sate klatak berasal dari tradisi lokal yang memanfaatkan jeruji besi sebagai tusuk sate, memungkinkan panas merata hingga ke bagian dalam daging. Hanya dengan garam dan merica sederhana, rasa alami kambing tetap terjaga, empuk, dan bebas prengus. Setiap porsi biasanya disajikan bersama kuah gulai kental atau bening, menciptakan perpaduan gurih dan pedas yang khas.

Berikut lima warung sate klatak yang jadi favorit di Yogyakarta:

1. Sate Klathak Pak Pong

Sejak 1960, Sate Klathak Pak Pong telah menjadi ikon kuliner Yogyakarta dengan tiga cabang strategis di Bantul. Keunikan utamanya terletak pada penggunaan jeruji sepeda sebagai tusuk sate, memastikan panas merata dan lapisan luarnya krispi, sementara bagian dalam tetap juicy dan empuk tanpa aroma prengus. Seporsi biasanya terdiri dari dua tusuk besar, disajikan dengan kuah gulai kental pedas-gurih.

Selain sate klatak, tersedia juga tongseng, tengkleng, kicik, dan kronyos. Lokasi: Jalan Sultan Agung Nomor 18, Wonokromo, Bantul. Jam operasional Rabu–Senin pukul 09.00–23.30 WIB, Selasa tutup. Telepon: 0811-2645-251. Harga mulai dari Rp32.000.

2. Sate Klathak Mak Adi

Beroperasi sejak 1995, Sate Klathak Mak Adi mempertahankan kesetiaan pelanggan lewat cita rasa autentik. Setiap porsi terdiri dari dua tusuk sate klatak daging kambing panggang di atas jeruji besi, disajikan dengan kuah gulai terpisah.

Menu lain yang menggoda lidah meliputi tongseng gurih-manis, tengkleng berkaldu tulang pekat, nasi goreng kambing, hingga krenyos goreng. Es jeruk menjadi pelengkap yang menyegarkan. Lokasi: Jalan Imogiri Timur Km 9, Pleret, Bantul. Buka setiap hari pukul 10.00–01.00 WIB. Harga mulai dari Rp22.000.

3. Sate Klathak Pak Bari

Warung legendaris ini sudah ada sejak 1950-an di Jalan Imogiri Timur dan menjadi terkenal setelah muncul di film AADC 2. Dipimpin generasi ketiga, setiap tusuk sate tetap mempertahankan resep turun-temurun. Daging kambing pilihan berusia 8–9 bulan dipanggang merata, empuk, juicy, dengan bumbu kacang yang sedikit manis dan kuah gulai kuning keemasan.

Tongseng kambing pedas-manis juga menjadi favorit. Lokasi: Pasar Wonokromo, Jalan Imogiri Timur Nomor 5, Pleret, Bantul. Jam buka setiap hari pukul 18.30–00.00 WIB. Telepon: 0813-2880-0165. Harga mulai dari Rp20.000.

4. Sate Klathak Mbah Sukarjo

Di jantung Kota Yogyakarta, dekat Malioboro, Sate Klathak Mbah Sukarjo menyajikan sate dengan rasa alami daging kambing muda pilihan, empuk dan bebas prengus. Cukup dibumbui garam dan merica, dipanggang merata menggunakan jeruji besi. Kuah gulai hangat bertabur bawang-cabai menambah sensasi gurih-pedas.

Menu lain yang bisa dicoba termasuk tongseng, gulai daging, kronyos, tengkleng bakar, serta tongseng ayam dan nasi kebuli ayam. Lokasi: Jalan Panembahan Senopati Nomor 42, Prawirodirjan. Jam buka setiap hari pukul 08.00–22.30 WIB. Telepon: 0882-0087-08642. Harga mulai dari Rp38.000.

5. Sate Klatak Pak Yakut

Terletak di Jalan Wates Km 3, Ngestiharjo, Pak Yakut menghadirkan sate klatak otentik yang membuat pengunjung rela masuk ke permukiman. Tusuk sate berisi daging kambing tebal dengan bumbu minimalis bawang-garam, disertai kuah gulai bening yang rempahnya terasa jelas.

Menu lain yang patut dicoba antara lain lelung (sate usus) dan nasi goreng kambing. Jam operasional Senin–Sabtu pukul 08.00–23.00 WIB, Minggu tutup. Harga mulai dari Rp26.000.

Menikmati sate klatak di Yogyakarta bukan sekadar makan, tapi juga merasakan tradisi kuliner yang kaya cita rasa. Dari legendaris Pak Pong hingga hidden gem Pak Yakut, setiap warung menawarkan sensasi juicy, aroma smokey, dan kuah gulai yang meresap. Buat pencinta kuliner, melewatkan pengalaman ini tentu akan menimbulkan penyesalan. Segera rencanakan kunjungan dan nikmati sate klatak yang juiciness-nya bikin ketagihan.