Camilan tradisional Tiongkok, dimsum, kini tak hanya eksis di restoran-restoran besar, tapi juga merambah ke dunia kuliner kekinian. Dari yang awalnya berbahan dasar daging babi, udang, dan sayuran, dimsum terus bertransformasi agar relevan dengan selera masyarakat modern. Salah satu inovasi yang sedang naik daun di kalangan Gen Z adalah dimsum mentai, perpaduan cita rasa klasik dengan sentuhan modern yang menggugah selera.
Dimsum sendiri memiliki sejarah panjang. Di Tiongkok, dimsum biasanya dibuat dari campuran daging babi, udang, dan sayuran, dibungkus kulit tipis berbahan tepung terigu. Variannya beragam, mulai siomay, bakpao, hingga pangsit, umumnya dikukus dan disajikan bersama saus seperti kecap asin atau saus pedas.
Di Indonesia, dimsum diperkenalkan sejak abad ke-7 hingga ke-15 oleh imigran Tionghoa. Kini, camilan ini telah beradaptasi dengan selera lokal. Banyak dimsum halal berbahan ayam dan udang yang digemari masyarakat, menjadikannya lebih mudah diterima dan diminati oleh berbagai kalangan.
- Baca Juga 10 Makanan Tradisional Papua Wajib Coba
Dimsum Mentai: Kreasi Kekinian yang Viral
Inovasi dimsum mentai muncul sebagai jawaban tren kuliner yang ingin tetap segar dan menarik. Dimsum ini biasanya berupa siomay yang diberi topping saus mentai, lalu dipanggang dengan torch hingga menghasilkan aroma smoky yang khas. Saus mentai sendiri merupakan campuran mayones, kecap asin, dan mentaiko (telur ikan yang diawetkan), memberikan rasa creamy, gurih, sedikit manis, dan asin.
Seiring berjalannya waktu, saus mentai juga dimodifikasi dengan berbagai bahan tambahan seperti mentega, saus pedas, hingga kecap wijen. Modifikasi ini tak hanya memperkaya cita rasa, tapi juga membuat dimsum mentai semakin diminati generasi muda, terutama Gen Z yang selalu mencari pengalaman kuliner unik.
Perpaduan dimsum kukus yang gurih dengan daging ayam atau udang yang juicy, ditambah saus mentai creamy serta aroma bakaran khas, menjadikannya camilan kekinian yang tak sekadar lezat, tapi juga menarik secara visual. Banyak penjual kuliner menjadikan dimsum mentai sebagai menu andalan untuk menarik perhatian konsumen dan memperkuat branding restoran atau café mereka.
Dimana Bisa Menemukan Dimsum Mentai
Kini, dimsum mentai dapat dijumpai di berbagai restoran, café, bahkan UMKM. Dengan berbagai pilihan rasa, ukuran, dan harga, konsumen bisa menyesuaikan pilihan sesuai selera. Umumnya, satu porsi dimsum mentai berisi 4–6 buah, dengan harga mulai Rp 20.000–Rp 30.000. Fenomena ini menunjukkan bagaimana inovasi kuliner mampu menciptakan peluang baru dalam industri makanan.
Setiap modifikasi yang berhasil mempertahankan cita rasa sambil menghadirkan keunikan tambahan berpotensi menjadi tren baru. Dimsum mentai menjadi contoh konkret bahwa perpaduan kuliner tradisional dengan tren modern dapat memperluas penikmatnya lintas generasi.
Tidak hanya sekadar camilan, dimsum mentai juga menghadirkan pengalaman sensori yang berbeda: aroma smoky dari torch, sensasi creamy dari saus mentai, dan gurihnya siomay yang juicy. Kombinasi ini menciptakan kepuasan tersendiri bagi mereka yang mencari camilan berbeda dari yang biasa.
Fenomena dimsum mentai juga membuka peluang bagi pelaku usaha kuliner untuk berinovasi. Restoran dan café yang berhasil mengemas dan memasarkan dimsum mentai dengan cara menarik, baik dari sisi visual maupun rasa, mampu menarik perhatian generasi muda yang aktif di media sosial. Tidak jarang dimsum mentai menjadi viral karena penampilan dan rasanya yang instagramable.
Selain itu, dimsum mentai membuktikan bahwa kuliner tradisional tidak harus kaku dan bisa beradaptasi dengan tren modern. Dengan inovasi yang tepat, makanan klasik seperti dimsum tetap relevan, digemari, dan dapat bersaing di pasar kuliner kekinian.
Secara keseluruhan, dimsum mentai bukan sekadar camilan; ia adalah simbol inovasi kuliner yang menggabungkan tradisi dan kreativitas. Dengan popularitas yang terus meningkat, terutama di kalangan Gen Z, dimsum mentai menunjukkan bahwa camilan tradisional bisa menjadi viral dan dicintai oleh generasi baru.
Bagi mereka yang penasaran, mencoba dimsum mentai adalah cara sempurna untuk merasakan perpaduan klasik dan modern dalam satu gigitan. Dari restoran mewah hingga UMKM lokal, dimsum mentai hadir untuk memenuhi selera siapa saja yang ingin menikmati camilan unik dan lezat.
